Издавна сервировка олицетворяла собой уважительное отношение хозяина дома к своим гостям. Это древнейшее искусство складывалось в соответствии с традициями той или иной страны. Сервировка столов в разных странах мира во многом зависит от национальных черт и особенностей принимать гостей. В этой статье мы рассмотрим, как сервируют стол в разных странах мира, и каковы особенности данного процесса.
1.Французский стиль сервировки
Во Франции сервировка стола имеет ряд отличительных признаков. В сервировке обязательно присутствуют белоснежные скатерти и кружевные салфетки, цветы обязательно присутствуют, но как показывает практика - это неудобно, поэтому лучше делать небольшие композиции в мини вазочках. Можно использовать сухоцвет, искусственные цветы и т.п. и здесь можно положиться на вкус вашей фантазии. Если это ужин, то можно поставить свечи и это создаст уют. Все цвета должны гармонировать между собой.
Французский стиль сервировки
Французский стиль сервировки
2. Японский стиль
Обычно, каждый участник трапезы в Японии, имеет свой столик и отдельные подушечки, чтобы сидеть. Японцы почти никогда не покрывают стол скатертью полностью. Вместо больших полотен скатертей они используют индивидуальные салфетки и подставки. Применяются они как для обозначения личного пространства каждого гостя, если каждый участник не имеет своего отдельного стола. Разнообразные маленькие тарелочки и пиалы для каждого вида японской кухни (суши, роллы и т. д.) расставляют на столе по принципу асимметричной композиции, уделяя особое внимание пространству между предметами. Столовые приборы — деревянные палочки. Гармония и простота – вот основные критерии, которыми руководствуются и домашние хозяйки, и шеф-повара в дорогих ресторанах.
Японский стиль
3. Итальянский стиль сервировки
Итальянская сервировка стола известна своей насыщенностью и элегантностью. Она отражает богатую культуру и наследие Италии, а также соблюдает определенные традиции и правила. Стол обычно сервируется с использованием качественной посуды и столовых приборов из драгоценных материалов. Различные виды столовых приборов (вилки, ножи, ложки) украшают столешницу, создавая изысканный внешний вид. Итальянская сервировка стола – это настоящее произведение искусства, которое демонстрирует гостеприимство и вкус итальянской кухни. Также в Италии вино играет особую роль и часто считается неотъемлемой частью ежедневного обеда или ужина. Подберите стильные бокалы для вина, чтобы создать идеальное сочетание утонченности. Корзина для вина станет прекрасным дополнением и добавит особый шарм вашей сервировке.
Итальянский стиль сервировки
4. Казахский стиль сервировки
Дастархан — это самый главный и важнейший элемент культуры народов Средней Азии. И большинство казахов придерживаются древнего обычая дастархана – чем величественнее будет оформление, чем благородней будет его хозяин, тем щедрее будут дары Аллаха для этой семьи, такое поверье существует у казахов.
По традиции угощение раскладывают на дастархане - это стол высотой примерно 30 см, за которым сидят, сложив ноги по-турецки на войлочных подушках или матрасах. Если такого стола нет, можно и совсем без стола, главное скатерть - она должна быть белой либо светлых тонов, что символизирует добрые пожелания гостям.
Казахский стиль сервировки
Казахский стиль сервировки
5. Английский стиль
Когда я слышу про английский стиль, мне представляется интеллигентная, сдержанная роскошь и благородство. Скатерть на столе, салфетки это детали, которым нужно уделить максимум внимания. Можно использовать и простую привычную белую скатерть, но необходимый антураж создаст только плотная ткань с мелким растительным или геометрическим рисунком. Скатерть, как и салфетки, должна создавать ощущение старинного гобелена. Той же тканью, что используется для скатерти, можно декорировать люстру и все светильники в помещении. При такой сервировке современная посуда будет смотреться неуместно, лучше использовать посуду с растительным орнаментом и золотыми каемками, подходящую по цвету и не противоречащую скатерти.
Английский стиль
Английский стиль
6. Стиль лофт
Для несколько суровой, но столь популярной сегодня сервировки в стиле лофт используют посуду серого или черного цвета, простые металлические приборы и стаканы из стекла. В качестве подставки под горячее сгодятся листы обычной крафт-бумаги. В переводе с английского «лофт» переводится как чердак. И, действительно, интерьер в стиле лофт изначально напоминает мастерскую или цех. Но если присмотритесь к деталям, то заметите оригинальный стиль.
Стиль лофт - это минимализм, на столе минимум предметов и все функциональные, практичные, компактные. Этот стиль не предполагает драпировок, поэтому скатерть на столе будет не нужна. Цвета — черный, бежевый, коричневый, темно-синий, голубой, все оттенки серого.
Стиль лофт
7. Армянский стиль сервировки стола
Важным элементом декора является так же скатерть, традиционно армянские скатерти могут быть вышитыми или расписными. Цветовая гамма скатертей обычно спокойная и нейтральная, чтобы не отвлекать внимание от блюд. Однако, вы можете добавить яркие акценты с помощью посуды и аксессуаров. Рядом с тарелками можно расположить традиционные армянские фигурки из глины или фарфора. Они могут быть в виде животных, птиц или цветов. Фигурки помогут создать аутентичную атмосферу и подчеркнут национальное наследие.
Не забудьте про свечи – они добавят романтичности и уюту вашему столу. Традиционно в армянской культуре используются церковные свечи, но вы можете выбрать любые свечи, которые подойдут вам по вкусу. Разместите их в красивых подсвечниках, чтобы создать приятное освещение вечернего стола.
Армянский стиль сервировки стола
На стол обязательно ставится хлеб-лепешка, который символизирует достаток и процветание. Также на армянском праздничном столе обязательно присутствуют яркие и ароматные фрукты, орехи и сухофрукты. Блюда также украшаются зеленью, свежими овощами, а иногда и цветами.
8. Гавайский стиль сервировки
Гавайский стиль сервировки
Гавайская тематика– это всегда праздник и солнечное настроение. Правильное оформление стола создаст атмосферу настоящего тропического рая и подарит гостям незабываемые впечатления.
Чтобы оформить стол в гавайском стиле, используйте различные тематические аксессуары, это могут быть кокосовые чаши для сервировки напитков, соломки с цветными украшениями, цветочные гирлянды и фонарики, птицы из картона или бумаги, а также разнообразные тропические фрукты, такие как ананасы, манго и киви.
Добавьте на стол пляжные элементы, чтобы создать иллюзию оказаться на гавайском пляже. Используйте ракушки, пальмовые листья или цветные соли, чтобы сделать стол более интересным и необычным.
9. Стол в индийском стиле
Этот стиль представляет собой сочетание красок, узоров и материалов, которые создают уютную и экзотическую атмосферу. Стол, оформленный в индийском стиле должен быть ярким и красочным, также, как и сама индийская кухня. Используйте насыщенные цвета и восточные узоры на скатертях и салфетках. Основными цветами, которые характеризуют этот стиль, являются темно-красный, золотой, бирюзовый и охра. Также узоры и орнаменты, присутствующие на скатертях, салфетках и посуде, могут быть сложными и детализированными. Это цветочные и растительные мотивы, а также изображения животных и птиц, это все создаёт атмосферу таинственности и элегантности. Стол можно украсить свечами, цветами и декоративными фигурками, которые создадут уютную и теплую атмосферу. Также на стол можно положить разнообразные коврики, подушки и посуду с резными ручками.
Стол в индийском стиле
А еще, оформление стола в индийском стиле — это больше, чем просто сервировка, ведь мягкое освещение, ароматные свечи и традиционная индийская музыка помогут создать особую атмосферу и настроение, путешествие в мир сказок и удивительных колоритов Индии.
10. В скандинавском стиле
В сервировке стола в скандинавском стиле особое внимание уделяться дереву. В скандинавских странах связь с природой никогда не прерывается — даже за ужином. Цвет скандинавского стиля – это белый. Воздушные пространства, наполненные светом, сдержанность и минимализм – идеальной базой для сервировки в скандинавском стиле станет лаконичная белая посуда с простыми и понятными линиями и широкими кромками. А значит, сервировка просто не может быть завершенной без цветов: зимой выбирайте композиции из сухоцветов или стабилизированной зелени, а летом идеальным акцентом на столе станет букет простых полевых цветов.
В скандинавском стиле
В скандинавском стиле
Рекомендуем к прочтению:
Уютный дом Карлсон, Д. Remodelista. Уютный дом : простые и стильные идеи организации пространства / Джулия Карлсон, Марго Гуральник ; перевод с английского Елизаветы Пономаревой. - 4-е издание. - Москва : Манн, Иванов и Фербер, 2021. - 208 с.
Гриффин, Э. Умный интерьер Гриффин, Э. Умный интерьер : профессиональный подход к декорированию / Элейн Гриффин ; перевод с английского Юрия Гольдберга. - Москва : КоЛибри : Азбука-Аттикус, 2019. - 221 с.
Серикова, Г. А. Дизайн интерьера стандартных квартир Серикова, Г. А. Дизайн интерьера стандартных квартир : кухни, гостиные, спальни, детские на любой вкус / Г. А. Серикова ; [фотографии В. С. Водяницкого]. - Харьков ; Белгород : Клуб семейного досуга, 2016. - 159 с.
Стадхолм, Д. Цвет в дизайне. Стадхолм, Д. Цвет в дизайне. Как преобразить свой дом с помощью красок / Стадхолм Джоа, Косби Шарлотта ; перевод с английского В. А. Васильевой ; Farrow&Ball. - Москва : Эксмо : Бомбора™, 2020. - 267 с.
Шеарер, К. Дома все в порядке Шеарер, К. Дома все в порядке : как победить беспорядок в шкафу, в доме и в жизни / Клеа Шеарер, Джоанна Теплин ; перевод с английского Екатерины Кротовой. - Москва : Манн, Иванов и Фербер, 2020. - 255 с.
